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花青素含量高的蔬菜这些不起眼的蔬菜竟有大

2019-09-14 06:08:52来源:励志吧0次阅读

  花青素是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素,同时也是一种天然的护肤品,可以帮助消除体内有害的自由基,下面一起来了解一下几款花青素含量比较高的蔬菜。

  茄子中含有大量的花青素,尤其是紫皮茄子花青素的含量会更高,茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷,带皮吃茄子就会令花青素得以保存。茄子还富含P,这种物质能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

  紫色洋葱花青素含量虽说不是最丰富的,却有很好的增强细胞活力的作用。洋葱是含有前列腺素A的食物,能扩张血管、降低血液粘度,降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,有预防血栓形成作用。硒元素配上花青素,能促进钠排泄,龄血液恢复年轻态。

  紫甘蓝也是一种花青素含量非常高的蔬菜,如果要避免紫甘蓝中的花青素在烹饪的过程中流失,可以那在焯水的时候在里面放入一点 ,用这样的方法就可以很好的保存它里面所含有的营养成分。而且还不会让紫甘蓝的颜色变紫,反而会让它的颜色变的更加的鲜艳。

  紫山药是一种新品种的山药,这种山药中含有大量的花青素,很多人都会把它叫做紫人参,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗,延年益寿,降血脂消脂,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料。

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