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吃鱼一定要吃它们:美容、防止骨质疏松、动脉硬化,作用非常多

2019-12-04 06:51:27来源:励志吧0次阅读

   吃鱼一定要吃它们:美容、防止骨质疏松、动脉硬化,作用非常多

每逢过节,鱼是餐桌上必有的一道美食,营养价值非常的丰富,对人体也有很大的好处,所以很多人都喜欢吃鱼,殊不知,鱼身上有三个往往被忽视的宝贝营养价值更高,大家知道是什么吗?下面小编就来跟大家说说。 一、鱼鳔 说到鱼鳔大家可能不是很熟悉,但提起鱼泡大家就知道了,就是鱼腹中那白色的泡泡,又名鱼鳔。有些人不喜欢吃,觉得它口感不好而且还嚼不动,其实,它是一种富有粘性的物质,营养也是十分的丰富,早在唐朝,它还作为贡品之一。 而鱼泡中含有丰富的胶原蛋白,可以改善皮肤松弛、皱纹、干涩等情况,起到滋润养颜的作用。另外,在《全国中草药汇编》记载,鱼泡主治肾虚遗精,具有滋补强壮的作用,从而可以补肾益精、提高身体的免疫力。 二、鱼籽 鱼籽是一种营养丰富的食物,其中有大量蛋白质、钙、磷、铁以及核黄素等营养物质,对人体发育、增强体质、健脑起着很好的作用,尤其是处在身体发育的儿童和少年有很好的功效。同时,鱼籽含有的卵磷脂,可使乙酰胆碱增加,所以对因胆碱缺乏的痴呆症也有着很好的效果。 但需要提醒大家的是,鱼籽中含有的胆固醇较高,因此老年人、血脂高,血液粘稠,有高血压的患者不宜食用。三、鱼鳞 几乎所有人在烹饪鱼的时候,都会把鱼鳞扔掉,实际上,鱼鳞是一种特殊的保健品。据《开宝本草》中记载“取鲫鱼、鲤鱼的鳞片,小火熬成胶冻,对牙龈出血有效”。 从营养学上来说,鱼鳞中含有铁、锌等人体所需的多种微量元素,而且钙、磷的含量很高,能够预防小儿佝偻病以及中老年人骨质疏松与骨折。此外,鱼鳞还有丰富的多不饱和脂肪酸,可以减少胆固醇在血壁上的沉积,从而有效的防止动脉硬化。因此,在处理鱼的时候,千万别把这么好的鱼鳞扔掉哦。 说了鱼鳞这么多的好处,我们应该怎么吃呢? 我们可以拿鱼鳞做鱼鳞汤,可有效防止骨质疏松。将鱼鳞洗净,倒入炒锅内,放入适量的醋去掉腥味,再加入姜片、料酒、葱、蒜等调味料和水,用大火煮10分钟后,改用小火煮20分钟,然后将鳞片及残渣捞出,过段时间,变成胶冻状就可以吃了,非常的美味哦。

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